大平合せ砥石（戸前）戸前とは大取れした中心部らしい。従って安定した砥石といえる。高価だった。
この砥石は軟らかく砥泥が多く出る。極力当てるだけにして砥泥の上をすべらせる感じで研いでいる。砥泥には粘りがあり、上手に研ぐと刃が砥石に吸い付き手を放して自立する。砥石面は変形しやすいので面ならしはすぐすることになる。
